Laghman: Recepta d'Uzbekistan

Un dels plats populars de l'Àsia central es considera Lagman. plats uzbeks preparen a partir de la recepta necessàriament el "dret dels fideus". Aquest és el secret de la deliciosa Laghman.

Com cuinar uzbek Lagman?

El primer que necessita per pastar la massa per fideus. Per a això, s'ha de prendre la farina, els ous, la sal, el bicarbonat de sodi i oli vegetal. La quantitat d'ingredients depèn de la quantitat del plat acabat que desitgi. Càlcul de plom, basat en el fet que un quilo de farina que necessita 2 ous i 1,5 tasses d'aigua. Amassar la massa, sense afegir a la mateixa d'oli i bicarbonat de sodi i es deixa durant una hora. Si bé rasstaivaetsya, involucrar altres.

cuinar la salsa

La base de menjars Lagman (uzbek recepta) està regant la carn amb verdures. Cuinar possible, l'ús de qualsevol tipus de carn. Però la tradicional recepta de Laghman en uzbek fet be. Prengui una lliura de carn, col, albergínia, ceba, all, tomàquet, espècies i llorer. Les verdures es poden utilitzar en qualsevol quantitat i composició: alguna cosa que afegir, com el pebre, una mica d'eliminar. Bona idea per comprar una mica de greix d'ovella, el que donarà al plat un sabor especial i valor nutricional. Si això no es troba, es pot utilitzar un oli vegetal ordinari. La carn tallada en trossos de mida mitjana de la mateixa. Fregir en greix fos. Picar la ceba i connectar-se a la carn. Hi ha també envien els alls, tomàquets, pebrots i albergínies. Proveu tot tallat a trossos iguals. Atès que el plat no només és deliciós, però també bonic. Una vegada que les verdures i carn daurada, omplir-los amb aigua (que ha d'abastar els productes), portar a ebullició. S'assaona amb sal, posar les espècies i col. Salsa cal coure a foc lent fins que estiguin tendres.

Laghman. recepta uzbek: estendre la massa

Preparar la massa pel desplegament de necessari com segueix. Diluir mitja tassa aigua i cullera de sal culleres mig soda. Ara estendre la massa amb una solució. Perforar-. Ara pessigar petits trossos de massa (la mida d'una nou) i estendre la massa en "pals" de llarg. Cada un raspall amb oli i estirament d'un metre de longitud. Això es fa de la següent manera: el cablejat cal tenir en ambdós extrems, lenta i suaument estirar la meitat de la taula de superar. Després que el diàmetre dels fideus que van començar a organitzar-se (que és similar al diàmetre de l'eix d'un bolígraf), pot prendre una segona "estic". Serà el primer lot està a punt, modelada en aigua bullint. L'aigua ha de ser molt, de manera que els fideus no s'enganxin. Bullir ha de ser no més de 5 minuts. Després dobla en un colador, esbandida amb aigua freda.

Lagman (uzbek recepta) servit a taula

Gairebé tot el procés de cocció s'hagi completat. Salsa alhora han de ser acabats els fideus cuits. En un plat fons posar una petita quantitat de pasta, afegir un parell de cullerots de salsa. Top generosament escampar-hi les herbes - el plat està llest. Bon profit!

Laghman en multivarka

La tecnologia moderna fa possible cuinar Lagman uzbek amb multivarka. Ingredients per a la salsa han de ser dissenyats a la tassa i van apagar durant 1-1,5 hores. Els fideus es poden substituir per els espaguetis habituals. Posar en un plat de pasta en porcions, cobrir-los amb la salsa i servir.