Oca recepta festiva amb pomes

Com a plat principal d' la taula de vacances és perfecta oca amb les pomes a la màniga. Aquest menjar serà gaudit per tots. Cada família té la seva pròpia recepta per cert oca amb pomes. Però si vols nova sensació de sabor, es suggereix utilitzar el següent mètode.

Celebració recepta d'oca amb pomes

ingredients:

• oca pes d'al voltant de 3-4 kg - 1 unitat;
• grans pomes àcides (Ideal - Antonovka) - 8 peces (per a farciment 4, 4 per rostir la paella);
• prunes panses (preferiblement sense llavor) - pes 150 grams;
• pocs litres (aproximadament 3) suc de poma;
• polpachki (uns 100 grams) de crema agra;
• volum de líquid mel de 50 ml;
• L'oli d'oliva 50 ml;
• 2 cullerades de sal, cullera coriandre, pebre barreja de cullera (negre, vermell i fragància);
• patates per decorar - 6-8 tubercles;
• per decorar el julivert, llavors de magrana i el tomàquet.

La tecnologia de preparació

Recepta d'oca amb pomes laboriosos i llargs. Si decideix cuinar aquest plat a un dia festiu específic, vostè ha de començar el dia, com la gallina de decapatge triga molt de temps.

Pas 1: decapatge

Eviscerats i plomats oca carcassa d'esbandida a fons, eixugueu amb tovalloles de paper. Si tens una oca encebat, fer uns talls a la cua. Barrejar la sal, coriandre i diferents varietats de pebre. barreja d'oca Grate de la part superior i interior. Fregar amb compte, no hi ha d'haver sec bits. Fregar les espècies de la pell. Si és difícil, es pot afegir una mica d'oli vegetal. Per tal de fer-ho més fàcil, es pot utilitzar una bossa de plàstic gran. Després de polir la gallina i és zamarinuem: abocar el suc de poma, lligar la vora i la va posar en el fred de la nit. Durant aquest temps, giri la canal al suc de carn uniformement amarades diverses vegades.

Pas 2: farcit

Després de marinar oca diària retirar del paquet. Pat assecar amb tovalloles de paper. Les pomes han de ser tallades a quarts, tallen les llavors. Esbandida les prunes panses. Cobrir el gran paper d'enfornar. Posar-la al oca i nafarshiruyte les pomes i les prunes panses. Omplir no és massa fort. Després cosir l'abdomen. Ara es va estendre la crema en canal des de totes bandes. Si troba que la mida correcta del paquet, després coure una oca a la màniga.

Tercer pas: rostir

En una temperatura fixada del forn a 200 graus. El temps dependrà de la mida i pes de la gallina. Penseu en això: per cada quilogram per 45 minuts de cocció. És a dir, la carcassa 4 kg es fregeixen durant 3 hores. Mentre que l'oca és al forn, preparar la guarnició. Amb pomes, treure la closca i eliminar el nucli. Netejar les patates i tallar a quarts. 20 minuts fins cuit, retirar oca i comprovar si propeksya. Ganivet, perforar la cuixa. Per anar suc clar si el vermell, a continuació, posar la gallina al forn durant 20 minuts més. Així, oca amb compota de poma en el màniga, està gairebé a punt. Però no era suggerent: pàl·lid i es bull. Per donar-li una bona vista, cal treure la funda i difondre la pell amb una barreja de mantega, mel i un parell de cullerades de suc de poma. A banda i banda de les pomes i patates desplegar i posar el forn oca durant 20 minuts a 220 graus. Acabat l'oca jeia sobre una safata festiu. Patates amb pomes envien de tornada al forn per coure al forn fins que estigui fet. Decorar amb el plat de llavors de magrana, herbes fresques. Recepta d'oca amb pomes implementat.