Postres "Pavlova" - la recepta original per la merenga

Postres "Pavlova" té una història interessant d'origen. Inusualment seu nom, però en realitat és només una merenga normal de clares d'ou, però el to original, una bona combinació de fruita, així com la història de l'aparició fa que sigui una de les postres més populars en el món. Postres "Pavlova", la recepta dels quals anem a discutir en aquest article, és tan senzill de preparar que pot fer que fins i tot un nen. Pel que el plat pot ser anomenat el plat dolç perfecte per a la cuina familiar.

Postres "Pavlova": la història de la invenció

La famosa ballarina russa Anna Pavlova, que va recórrer en els anys vint del segle XX a tot el món, una vegada va estar a Nova Zelanda en un dels hotels de prestigi. Amb motiu del seu aniversari al xef al forn llum i airejat pastís - perquè tots sabem quin tipus de adherir-se a una estricta dieta per mantenir la ballarina forma excel·lent. D'acord amb diferents versions, donen el nom de les postres han decidit persones completament diferents - ja sigui amics Anna Matveevna, o servei que el personal de l'hotel. Ballarina admirat invenció i va acollir amb beneplàcit el fet que ha de portar el seu nom. En la versió original de les postres "Pavlova" (recepta amb una foto li permetrà preparar diferents versions d'aquest coca) es va preparar a partir de merenga blanc, decorat amb fruita fresca (fruita de la passió i gerd) i alimentat amb crema batuda. Pot fer petits pastissos de la mateixa manera, adornar cada part per separat. I també les postres coure "Pavlov" en realitzacions, caramel o xocolata. Anem a la preparació.

Postres "Pavlova" amb fruita fresca

Per a quatre porcions prenen dos proteïna d'ou, s'escalfa a temperatura ambient, afegir a la mateixa una sal i batre fins que les bombolles blanques. Després d'això, poseu cent grams de sucre en dos passos i seguir batent. A continuació, afegir el midó (preferiblement:. Blat de moro de te per cullerada Aquest ingredient permetrà que forma les postres cruixent a la superfície i una estructura uniforme en), lleugerament tartrat i vainilla. Poseu postres en forma d'un cercle gran - massa pròpia proteïna mantindrà la forma - i a baixa temperatura de forn en un forn durant aproximadament una hora. No obriu el forn dràsticament després de confirmar que les postres està llest. Fresc a la porta oberta. Llavors, encara calent, decorar amb crema batuda, fruita (gerd, kiwi, maduixa, préssec - al vostre gust).

refinament especial i una Nova Zelanda donaran un toc de l'exòtic carn de postres fruita de la passió. Si no es pot trobar al supermercat aquesta fruita, prendre un feijoa, fer-ne puré amb el sucre i aleshores utilitzar com a substitut en petites quantitats. Si vostè no va a decorar la "Pavlov" immediatament després de la cocció, no el retiri del forn s'apaga - fins i tot si les postres serà passar la nit allà. A continuació, es conservarà totes les seves propietats. Molt ben adaptat a aquestes postres salsa de caramel. Per realitzar una versió de xocolata de la coca, afegir la pols de cacau sense sucre durant proteïnes de batut.