Russules en escabetx: una recepta per al decapatge de bolets

Russula - un dels bolets més populars al bosc. Alguns no recollir ells, però en va. És tan bo per obrir un pot de hiverns freds syroezhek escabetx i sotmetre'ls a taula amb patates cuites i cansalada. Anem a aprendre com collir adequadament aquest fong.

salmorra russules: la primera recepta

Fongs primera bona neteja, retiri el plenochku superior i el més curt possible, tallar la tija si cal. Bullir l'aigua i omplir els seus fongs. A continuació, posar al foc i esperar fins que bulli. Deixa russula en una cassola. Mentrestant, els bancs tenen més de vapor. Bolets en un plec colador. El contenidor establir les fulles de llorer, groselles i / o cireres. Vostè pot afegir un parell de paraigües anet i estragó. Poseu bancs russules. Preparar l'adob. Càlcul per a això és la següent: 250 ml d'aigua / 50 ml de vinagre / 25 grams de sal. Fer la salmorra tantes bolets voleu conservar. Adob portar a ebullició i omplir l'olla amb Syroezhko. Capacitat de reorganitzar en una cassola d'aigua per a l'esterilització. Després de bullir, els bancs mantenen durant 20 minuts. A continuació, retirar el recipient i poseu la tapa. Escabetx russules llest. Bon profit!

Russules en escabetx: segona recepta

Per al segon mètode de preparació dels següents ingredients són necessaris:

• Russula (preferiblement petita, amb tapes de sòlids) en una quantitat d'1 kg;
• aigua potable 400 ml;
• una mica més de 250 ml de vinagre de 9%;
• unes poques fulles de llorer, pebre de Jamaica-pèsols;
• cebes en una quantitat de 300 g;
• alguns brots de clau;
• de sucre - 1 culleradeta; ..
• Sal - 1 st. l. (A diapositiva).

Com marinar bolets Russula: instrucció

Russules rentat, treure les fulles, agulles de pi i brutícia adherida. Cobrir amb aigua, sal i bullir durant 15 minuts. Rebutjat en un tamís o colador, deixar escórrer tot el líquid. En una olla, abocar aigua, afegir les espècies, la sal i el sucre, cebes petites. Espereu fins que bulli, aboqui en el vinagre. Posar els bolets a la marinada i cuinar durant uns 5 minuts. Els productes calents es van expandir a flascons, salmorra, tenen uns minuts més al foc, a ser més forta, i després abocar els bolets. Els bancs tanquen la tapa.

Russules en escabetx: Recepta en vinagre en una zona rural

Una meravellosa manera de preparar syroezhek inclou en el seu composició: la bolets, sal i all. 1kg syroezhek prendre una cullera gran de sal i qualsevol quantitat d'all. Xampinyons rentats, i eliminar fulls brutícia adherida. All net i tallat en plaques primes. La safata profunda (o banc) s'estableixen els casquets russule. Capes abocar sal i all. Els bolets es destaquen per una setmana en un lloc fresc. Russules preparats per a aquesta recepta, mantenir-se per molt de temps. No obstant això, resulta excel·lent sabor - ric, àcid i amarg. Aquest aperitiu és un dels millors amb vodka.

Russula en escabetx: Recepta de salat en fred

marinat Una altra recepta syroezhek inclou el següent conjunt d'ingredients: taxa G de 30 g / 1 kg de bolets, pebrots picants i dolços, all, anet i fulla de llorer. russules preparats barrets estableixen. A la part inferior del recipient s'aboca sal, condiments. A continuació, poseu capes fongs (al voltant de 8 cm), cadascun dels quals aboquen la sal. Una vegada que el contenidor està ple, cobrir-lo amb una gasa i posar el jou superior. Uns dies més tard serà la salmorra. Podeu afegir els xampinyons frescos. Mantingui russules necessària en un soterrani fosc i fresc o al soterrani. Coma un cogombret en 2-3 setmanes després de marinar. Bon profit!