Salsa de tomàquet per a l'hivern - la recepta amb una foto

Salsa de tomàquet - una mena de salsa de tomàquet, són molt populars a tot el món: no hamburguesa o una barbacoa està completa sense aquesta fragants additius.

Per desgràcia, els efectes negatius de compra salsa de tomàquet en la seva salut i figura, i donar als seus fills no val la pena.

"Què podem fer, perquè el meu fill li encanta la salsa de tomàquet?" - Vostè pregunta. La resposta és simple - fer la seva pròpia salsa de tomàquet. Després de tot, un producte que vostè va fer personalment, però no tindrà cap additius nocius, colorants i conservants.

Pot prendre un suplement per al plat principal no és només una vegada, sinó també per preparar la salsa de tomàquet per a l'hivern.

Quins productes necessiten

Abans que et presentem a les salses de tomàquet receptes, anem a parlar del que els productes i els bancs han d'optar per girs.

• L'ingredient més important en aquesta recepta - tomàquets. És aconsellable triar un gran fruit carnós, però si no n'hi ha cap, llavors vostè pot utilitzar qualsevol altre. El principal avantatge dels condiments és que es pot utilitzar no només els tomàquets sencers i suau, i es poden comprar per un preu menor masegat, trencat o de forma irregular (que encara convertir-los en un puré). És important que siguin frescos.
• Si va a realitzar la preparació del tomàquet de sopa de remolatxa, a continuació, treure les llavors dels tomàquets no cal, però en altres casos, assegureu-vos que les llavors no cauen en la salsa.
• Espècies en totes les receptes a continuació - ingredient opcional. Afegir-los a seu gust: com picant - més pebre, fragants - més herbes, etc ...
• Si tanca la salsa de tomàquet feta a casa per a l'hivern, esterilitzar a fons dels flascons i bullir les tapes. Vostè pot llançar un producte en ampolles de vidre amb un tap de rosca, però en aquest cas, emmagatzemar-los en un lloc fresc.

Salsa "Classic"

Aquesta salsa de tomàquet és neutral, encara que molt saborós. M'agrada molt.

ingredients:

• Tomàquets - 1 kg.
• Tancar les cebes - 2 peces.
• Sucre - 150 g
• Sal - 1 cda. l.
• L'oli vegetal és inodor - 50 ml.

mètode de preparació

Si vostè va prendre el tomàquet "nekonditsiyu", després tallar el lloc en mal estat i podrit (tingui en compte que "nekonditsiyu" necessitat de tenir 1,5 vegades més que el tomàquet sencer i sense defectes).

Tallar els tomàquets en trossos grans. Fregar través d'un tamís, pells i les llavors es descarten.

Tallar la ceba en cubs petits. Fregim en una quantitat prou gran d'oli fins que estiguin daurades. Enviar a les cebes rostides puré de tomàquet, sal i sucre. tomàquets Fry, sempre que ells no són bons i els cuits els s'evapora l'excés de líquid.

barreja del cop era liquadora. Donem a bullir de nou. Pic calenta salsa de tomàquet en un pre-esterilitzats flascons de mig litre i rotllos. Posar les llaunes a terra cobert amb una tovallola, tapes baix embolcalls de llençols i deixar-los com a tal durant la nit. Al matí ens posem els bancs en un lloc fosc.

Recepta per a la salsa de tomàquet per als que els agrada el picant

Aquest condiment és adequat per natures calents i apassionats - emoció. Per cert hi ha una percepció que el millor del menjar picant és bo per a l'estómac i la circulació sanguínia. Serveixi aquesta salsa per a carn o pasta.

ingredients:

• Tomàquets - 4 kg.
• All - 2 gran o 3 cap de grandària mitjana.
• Sucre - 6 cullerades. l.
• Sol - 0,5 art. l.
• Negre gruixuda pebre - 1 cullerada. l. amb una diapositiva.
• El pebre de Jamaica - 10 pèsols.
• Clavell - 10 rovells.
• Vinagre - 2 cdas. l.
• xilis picants - 2 beina.
• Pebre - 1 cda. l.

Com cuinar la salsa picant

Els meus tomàquets, treure tot el lloc podrit i masegat. Tallar-les en trossos grans. Ens omple en una paella profunda i portar a ebullició.

Després de bullir, reduir la calor sota de la cassola i cuini la salsa de tomàquet següent mitja hora.

Tallar anells de pebrot i enviar-lo als tomàquets. Cuini a foc lent tomàquets amb pebre calenta durant 30 minuts. Sumant totes aquestes espècies i cuinar la salsa durant 15 minuts.

Mentre que la salsa es cuina, neta i passa a través de tota chesnokodavku all. Afegir-lo a una barreja de tomàquet i cuini a foc lent 10 minuts encara. Traieu la salsa de la calor i el frega a través d'un tamís. Retornar la barreja en el motlle, portar a ebullició. Afegir el vinagre i turmentat durant 10 minuts.

Abocar la salsa sobre els flascons pre-esterilitzats i els rodets. Posar una tovallola a terra cobert amb la gerra a terra i els cobreixen amb una manta calenta. Els deixem com a tal durant 12 hores. Una vegada que retiri els flascons en un lloc fresc i fosc.

A partir de la quantitat d'ingredients que ha de tenir la salsa de tomàquet per prop de tres llaunes de mig litre. Si vostè vol cuinar una salsa de tomàquet feta a casa en grans quantitats, a continuació, prendre tots els productes en més de 23 vegades.

salsa agredolça

Es pot cuinar la salsa de tomàquets inusual per a l'hivern. condiments Recepta tals donen a continuació.

A causa del producte contingut en fruites i mel, que té un toc dolç i per tant és perfecte per a la carn a la graella. Això és una cosa que recorda la salsa de tomàquet de salsa de barbacoa preferida d'Amèrica.

ingredients:

• Tomàquets - 5 kg.
• pomes grans àcid (per exemple Antonovka) - 2 peces.
• Negre gruixuda pebre - 1 culleradeta ..
• Canela - pessic.
• Nou moscada - 0,5 culleradetes.
• Mel - 1 culleradeta ..
• Calent pebrot vermell - 1 culleradeta .. no hi ha diapositives.
• All - 1 gra.
• Vinagre - 2 cdas. l.

Estem preparant un excel·lent condiment

Preparar els tomàquets - al meu entendre, neta de llocs danyats. Anem a tallar els tomàquets en cubs grans. A partir de les pomes retiri el nucli amb llavors, també, i anem a tallar-les en galledes. Barrejar les pomes amb els tomàquets en una cassola. Els posem a foc mitjà durant 30 minuts (fins que les pomes i els tomàquets no s'estoven).

Peretrite resultant mescla a través d'una pantalla i enviar de tornada a la paella. Bullir la salsa de tomàquet durant 10 minuts. Afegir a la sal de cervesa, pebre negre, canyella, nou moscada i pebre vermell calent. Barrejar bé i deixar llanguir durant altres 5 minuts. Després afegim la mel, el vinagre i l'all i es deixa bullir durant 5 minuts més.

Distribuir la salsa en un flascons prèviament esterilitzats. ells laminat. Poseu el pot a terra, la van posar una tovallola, i anem a cobrir tot el top manta. Així que deixar-los en la nit. Al matí treure el rebost o celler.

salsa barbecue

Darrera salsa de tomàquet, la recepta dels quals es descriuen en aquest article - és el favorit de tots salsa de barbacoa.

Aquesta obra mestra famosa del món va ser inventat a Amèrica del Nord, i la recepta es venen a tot el món. Sense la seva participació en els Estats Units no pot fer qualsevol dia de camp.

La seva salsa de barbacoa de popularitat de tomàquet gaudeix no només causa del seu sabor inusual i brillant, però també a causa de la seva versatilitat: es pot utilitzar com un suplement per al plat principal, i com adob per carns, aus, peix o fins i tot verdures.

Aquesta és una recepta clàssica per a aquesta salsa, però es pot canviar en funció del seu propi gust i els productes que vostè té.

ingredients:

• Puré de tomàquets frescos - 1 kg.
• La pasta de tomàquet - 200 g
• Ceba gran - 2 peces.
• L'oli vegetal és inodor - 0,3 vidre.
• Mel - 2 cdas. l.
• Gra de mostassa - 2 cullerades. l.
• Granulat All - 2 cdas. l.
• Pebre de Xile en pols - 1 culleradeta .. amb una diapositiva.
• Salsa Worcestershire - 30 ml.
• Vinagre - 100 g
• El pebre de Jamaica, i la sal - al gust.

El procés de cocció

Uvarov puré de tomàquet (sense llavors i les pells) s'evapori l'excés d'humitat. Tallar en petites bombetes cubs i es fregeixen en un oli vegetal a la paella profunda fins que estigui transparent. Suprimir les llavors de mostassa en un morter. Trametre a la ceba de mostassa, pebre negre, el sucre i Xile. Barrejar bé.

Afegir el pot de mel i pasta de tomàquet. Tot nou barrejar bé i cuinar per 5 minuts. Afegir a la barreja de puré de tomàquet es va evaporar i coure a foc lent durant 15-20 minuts.

Afegir el vinagre, la salsa Worcestershire i la sal. barreja Perebeyte usant un mesclador. Bullir la salsa durant altres 20 minuts. Abocar el producte acabat en els flascons esterilitzats i segellar-los. Deixar refredar a terra sota d'una manta, baixi la tapa. Després d'un dia, retirar els flascons al soterrani (si és temporada de fred) o en la nevera.