Sentit deliciosa crema finlandès com una alternativa borscht

Si massa és un i el mateix plat, ràpidament es converteix en avorrit, vostè vol alguna cosa nova. Això és especialment cert de plats calents. Estem acostumats a menjar la tradicional sopa o sopa de pollastre, només un vague record que, potser, també hi ha altres tipus de menjar calent líquid. Resulta que existeixen. Per exemple, l'oïda, però no és comú, i l'oïda finlandès, amb crema. Sí, ho és amb la crema, ja que a Finlàndia crema i la llet s'afegeixen comunament als plats de peix, incloent la sopa. I deixar que els finlandesos disposes seva sopa de peix només en dies festius i caps de setmana, som capaços de preparar-lo, quan volem.

Per exemple, com orella amb la crema (la recepta no requereix cap component exòtiques i incomprensibles per a nosaltres. Obtenir per preparar truita fresca que pesa al voltant d'una lliura, net, rentar i treure les entranyes. No hi ha necessitat de treure la pell. Tallar el peix en trossos petits. Ara necessitem closca i es talla en cubs de mig quilo de patates, cebes i 3-4 -. Després, doble les tires a la part inferior d'un patates paella profunda a la part superior de la mateixa - la ceba picada, ia la part superior de pell de ceba peces vorada de truita Completa tota aquesta aigua bullint per. en els peixos coberts per 3-4 cm. Ara cal afegir sal i pebre al gust, però afegir 2-3 pèsol pebre de Jamaica negre. És hora de posar una paella a foc mitjà. Després de bullir, cuinar la sopa, sense agitació, durant altres 15 minuts. Literalment 2-3 minuts fins que estigui cuit aboquen a 200 sopa ml crema i deixar bullir de nou. Després de bullir és necessari retirar la paella de la calor i deixar que la sopa en infusió durant deu minuts. Ear crema finlandès està a punt, servir immediatament, ruixats cada porció amb julivert finament picat.

Vostè pot intentar una altra, no menys deliciosa recepta de sopa de peix finlandesa. Per a això, necessitarà 350 g de peix (salmó o salmó), una ceba i la pastanaga, patates 3 de mida mitjana, 100 g de formatge crema, 200 ml de llet i la nata, la taula 2. oli vegetal cullerades. Pebre, sal i herbes s'agreguen al gust. També antelació preparar 1 litre d'aigua bullint. Fregui en un ratllador gruixut pastanaga, finament picar la ceba i es fregeixen en oli (això es pot fer directament a la paella, que va a cuinar sopa de peix). Ara, aboqui l'aigua bullint a la paella i aboqui les patates a daus. Que tota bullir durant deu minuts, a continuació, posar en una cassola rodanxes de peix i ratllat formatge. Sal i pebre. Deixeu que l'oïda es cuina durant 10 minuts. Durant un parell de minuts fins que estigui cuit, afegir la llet i la nata. Quan la sopa comenci a bullir de nou, retirar del foc. Just abans de servir deixar l'orella una mica insisteixen en una taula i després escampar-hi les herbes. Tal sentit finlandesa amb crema i llet alimentat ja sigui pa convencional o torrades o galetes amb.

Si estimes la riquesa de sopa amb gra, fer servir la següent recepta. Dos litres d'aigua (4 porcions) que necessiten:

- cap, cua i aletes de salmó prou gran;

- 3 patates mitjanes;

- ceba gran;

- mitjà d'una tassa de mill;

- Tres tomàquets mitjans

i espècies: sal tradicional amb pebre i 5-6 pèsols pebre de Jamaica, clau d'olor coses 2-3, 1-2 fulles de llorer i l'anet julivert picat (al gust).

Aquesta sopa de salmó amb el mill va preparar com segueix. cap de peix amb una cua i aletes amb aigua freda i començar a cuinar a foc lent. Quan el brou de peix es cuina, ha de ser fresc i escórrer. Esforç per encaixar pleguen en 2-3 capes de estopilla. brou colat de nou porta a ebullició i omplir-patates, tallat a daus, i els tomàquets pelats i tallats en daus, ceba finament picada i el mill (pre-rentat). Mentre tot això es cou a foc lent, gaudir d'una sopa de cuit al primer peix - separar la carn dels ossos. Quan abans que el final de la cocció serà de 5 minuts, sopa d'arc amb espècies, sal i pebre ella. Després de cinc minuts, apagar l'estufa, cobreixi la paella amb una tapa i deixeu que la sopa en infusió durant deu o quinze minuts. A continuació, organitzar a rodanxes plats de salmó, abocar la sopa i decorar amb les presents verdures fresques, tallades a trossos petits. Aquest és realment l'oïda real no és pitjor que l'orella en finlandès amb crema. En qualsevol cas, el menú era una mica més variada.