Amanida amb vieires: preparar deliciós i variat

Marisc es presenta generalment en la nostra taula gambetes i palets de cranc. De tant en tant pot disparar còctel de mar. Però tot això s'ha convertit en un lloc comú de la mateixa manera que com una conca estàndard Olivier. És el moment d'abandonar els estereotips i preparar una amanida amb vieires. La seva carn és tendra i exòtic, i la recepta, es pot triar al seu gust - o modificar una existent.

amanida verda

En primer lloc m'agradaria recomanar bastant una amanida inusual amb vieires. Recepta fascinat pel fet que es porta bé amb exòtics ingredients totalment normals com els raves. A més, es proposa utilitzar l'ingredient principal en forma no congelada i no processat. No tremolis per a la salut: la ultracongelació va eliminar totes les possibles microorganismes que podrien estar ocults en peix i marisc. Quatre-cents grams de petxines de pelegrí estan connectats a l'enciam narwhal, sis raves, cercles a rodanxes, semi-cercles de cogombre fresc i anet picat. Aquesta amanida s'omple amb salsa de vieira fet un quart de tassa de crema agra, barrejat amb un volum igual de iogurt, prisolennym i pebre. Gaudir!

amanida de cítrics

Una de les complexitats culinàries d'aquest plat - la necessitat de prendre un full de diversos tipus d'enciam. Junts, hauran de fer doble cent grams de pes de peix i marisc. propis, salsa i barrejar regat vieires fregits. Per a la salsa, barrejar una cullerada de llimona fresc i suc de taronja, en el medi - oli de suc de yuzu (es pot substituir mandarina), mostassa dolça i raïm, a més de pebre. La carn és meitats de taronja, sense os i particions connectades amb fulles d'enciam esquinçats i la pela de la cullera de yuzu (pot ser barrejat amb la mandarina llimona). Tot això salsa amb gust i posar al centre de la placa. Col·locat al voltant de les rodanxes de tomàquet (millors varietats de taronja), s'adjunta a cada vieira i s'empolvora amb anells de porro fregit primes. Argumentant no: amanida de cítrics amb vieires es requereixen ingredients exòtics i habilitat en el disseny. Però creguin-me - el gust et sorprendrà.

amanida tèbia

Aquest tipus d'aperitius és nou per a molts amants, encara que cada vegada més guanyant popularitat. Important en les seves entrades - que no té temps per refredar la seva deliciosa amanida tèbia de vieires. Recepta permet l'ús tant de peix i marisc frescos i congelats. L'última tindrà un pre-descongelació. En una paella calenta s'omple amb una mica d'oli d'oliva i mitja el conyac; en una barreja d'un parell de minuts fregits vieires (suficient per a dos-cents grams). El marisc rogenca aboqui quatre cullerades de iogurt, en la qual hauria d'extingir durant no més de tres minuts. Establert en un plat amanida d'enciam i mig a cinc tomàquets cirera a la part superior - el marisc calenta amb la salsa. amanida Crown uns segments de petxina de pelegrí amb la closca i de menta fulles de taronja.

plat inusual dels productes convencionals

La majoria de les receptes sovint combinen els mariscs amb ingredients exòtics que no sempre corresponen a les preferències mitjana russos. Per als partidaris dels nostres productes - amanida de "companys de viatge" amb petxina de pelegrí i bastant ordinari. En primer cuit, refredar i tallar a daus de tres pastanagues. Per separat, lliura de vieires bull i desmuntat a les fibres (es pot tallar). Poma 2 de mida mitjana curta a rodanxes, quatre fulles d'amanida - tires. Tots els components estan connectats, afegir enllaunats pèsols verds (al voltant de quatre culleres). Muntat amb amanida de vieires vestida amb crema amarga, que es pressiona el suc de llimona en una relació de 3 a 2. pebre, sal, escampar-hi julivert picat - i sobre la taula.

"Gula"

Només una deliciosa amanida amb vieires! La recepta combina els vegetals convencionals, i deliciosos condiments. La meitat d'un quilo de crustacis bullit; per donar-li més sabor arran de julivert aigua. Individualment també cuinat tres ous, una lliura de patates i 3 pastanagues. Tots els components més dos picat proporcional cogombre. Es van afegir un grapat de pasta cuita (però, en forma de pasta i petxines). Tot barrejat, vestida amb crema amarga, amb gust de sal i pebre herbes picades (julivert, alfàbrega, anet, cibulet) i està esquitxada de sèsam.