Com conservar en vinagre bolets? la recepta adequada

bolets en escabetx són considerats com la millor berenar hivern. Però per aconseguir un plat saborós, és aconsellable seguir unes quantes regles senzilles.

En primer lloc, per a la preparació d'aperitius cal utilitzar joves, petites bolets, amb una tija prim. En segon lloc, les grans bolets tallats recomanat com una taula de salvació. En tercer lloc, per donar al plat un fantàstic sabors i fragàncies han de ser utilitzats. bolets d'estiu molt bé amb l'all i l'anet. També es pot posar per donar sabor a un full de llorer, fulles de grosella negre i rave picant. En quart lloc, es recomana en el procés de cocció afegir el pebre negre pebre i clau d'olor.

Vegem amb més detall com a Pickle bolets, per la qual cosa s'han convertit cruixent i molt deliciós. En primer lloc, hem de calcular correctament la quantitat necessària de sal. Per a això, pesem fongs crus. Per quilogram de mel agáricos es requerirà no més de quaranta grams.

Abans de la salaó de bolets, netejar de la pols i la runa, esbandir bé amb aigua corrent i s'omplen de nou, posar en una olla d'esmalt de profunditat. A continuació, es procedeix a la cocció.

Pa amb bolets ha de posar a foc mitjà i portar l'aigua a bullir. Després d'això, la fugida de líquid, esbandida mel de nou i abocar porció fresca d'aigua. Pot necessitat de posar de nou al foc, portar a ebullició i cuinar els bolets durant una hora.

Ara vostè pot decidir com a Pickle bolets, la selecció de les espècies i condiments necessaris. Oferim la versió clàssica de la seva preparació. L'all és net, i cada dent de tall en vuit trossos. Branquetes d'anet picar finament. Si ho desitja, també pot utilitzar els seus paraigües i tiges. Els bolets precuinats afegir l'all, sal, anet, grosella i la fulla de llorer, el pebre de Jamaica o pèsols negres. Si és necessari, és possible variar la relació de la quantitat d'espècies amb el mateix gust. Per exemple, es pot afegir més anet, pebre, o bé reemplaçar amb els claus.

A continuació, barrejar tots els ingredients, vam canviar els bolets en una bóta de fusta, l'olla o recipient. Bolets cobreixen amb un drap, posar a sobre d'un pal de fusta o un plat invertit. Cal establir una càrrega de mida mitjana i deixar els bolets en un lloc fresc durant uns dies.

Una setmana més tard, els bolets seran preparats per complet. A més, se'ls recomana que ser ampliat en flascons per a conserves i deixar reposar a la nevera. Abans d'usar, afegir l'oli vegetal, ceba, anet picat i l'all.

Vegem amb més detall com a Pickle bolets ràpidament. Per a aquesta recepta es necessita un quilogram de mel agàric, dos grans cullerades de sal gruixuda i una de sucre, 3 fulles de llorer, cinc grans d'all, canyella, pebre negre uns pocs Goroshkov i sis grans cullerades de vinagre de sidra de poma.

Netejar els xampinyons frescos i rentar-los. En una paella gran necessitat d'abocar una mica d'aigua i portar-lo al estat d'ebullició. A més, s'omet en els bolets i una vegada zaburlit, cuinar aquest punt en menys de mitja hora. Es recomana eliminar de la superfície de l'escuma que es formi. A continuació, ha de descartar els bolets en un colador i deixar actuar durant algun temps.

Ara es procedeix a la preparació de la marinada. Els petits plats han de abocar un litre d'aigua, afegir sal, sucre, canyella en pols, pebre, pelat i l'all picat, la fulla de llorer. Al final, afegir el vinagre. bullir l'adob de cinc a set minuts i abocar sobre els bolets. A continuació, la mescla es va bullir durant deu minuts.

En aquest moment, es preparen els bancs petits, com de costum, per envestir als bolets, aboqui l'adob i la coberta. Ha de deixar que es refredi completament.

berenar saborosa i cruixent pot ser jutjat en una hora.

Bon profit!