Com preparar melmelada de prunes: una recepta amb gingebre

Jem diu una mena de melmelada, que es caracteritza per una consistència espessa i uniformitat. Molt sovint es rep la fruita llarga ebullició, fent que es perdi una gran quantitat d'elements útils i sabor natural. És per això que les mestresses de casa sovint es planteja la qüestió de com fer melmelada de prunes amb el tractament tèrmic mínim. No obstant això, cal assenyalar que el mètode proposat de preparació implica l'ús de midó, que no tothom pot agradar. Per tant, per decidir com fer un embús d'aquest tipus depèn de la cuinera i les seves preferències personals.

ingredients

Per preparar melmelada de prunes a l'hivern, es necessita:

• Buidatge - 2 kg;
• sucre - 1 kg;
• midó - 4 cullerades. l .;
• gingebre en pols - 1 culleradeta ..

Selecció de productes

En primer lloc, ha de triar els productes adequats. Immediatament cal assenyalar que la fruita no madura per aquesta recepta completament inadequat. El millor és triar prunes perespevshie, que no només es caracteritzen per un alt contingut de glucosa, sinó que també tenen una densitat adequada. A més, aquests fruits són en general una mica més barat, el que permetrà estalviar en gran mesura. També cal recordar que recepta melmelada de pruna que implica l'ús de midó, no cal preparar a partir del fruit danyat, a causa que estaran exposats a tractament tèrmic baix.

Fruites primer hauran de rentar i assecar bé. A continuació, tallar per la meitat i treure pits. A continuació, cada mitjà divideix en diverses parts per tal de facilitar la cocció posterior.

preparació

Una vegada que tot el fruit serà tallat en trossos, han d'omplir amb el sucre i es deixa durant 4 hores. Així que un comença a sobresortir suc, que s'exclouran l'addició d'aigua i fer-la melmelada de pruna més saturat. La recepta està dissenyat perquè la fruita es va tornar lleugerament transparent, i la quantitat de líquid seria suficient per a la fabricació de pasta. Perquè si no va ser així, cal augmentar l'exposició de la fruita en sucre.

Després de passar el temps assignat, els fruits han de canviar en un recipient metàl·lic i el va posar al foc, en què es van a cuinar melmelada de prunes. La recepta recomana en aquest moment per afegir sabor al plat. En aquest cas, el gingebre ratllat. Es donarà a la melmelada d'un cert picant i millorar el sabor. També en aquest temps omplir el midó, assegurant-se que s'hagi dissolt completament.

A continuació, a a foc lent durant una hora de prunes embussar preparat. La recepta requereix que l'embús agita periòdicament. Això es pot fer fent servir una cullera de fusta convencional. Idealment, per fer el millor ús Breadmaker.

envàs

Després que l'embús es cuina, ha de ser abocat en calent bancs prèviament esterilitzats i segellats per tancar la coberta especial. A continuació, el recipient s'inverteix cap per avall i es va posar en un lloc càlid, on cobert addicionalment amb una tovallola. Quan l'embús s'ha refredat, que necessita ser reordenat en un lloc fosc fins que estigui llest per al seu ús.