Com triar bé l'oli d'oliva?

L'oli d'oliva es considera un component indispensable de la majoria de plats de la cuina italiana i també s'utilitza com a cosmètic excel·lent. El producte deliciós i perfumat d'olives és simplement indispensable per hidratar la pell i millorar la condició del cabell. Però no és tan senzill: cal saber triar oli d'oliva de qualitat , de manera que realment resulta efectiu i no defrauda. Alguns paràmetres l'ajudaran a triar.

Com triar un bon oli d'oliva? Primer pas

En primer lloc, enteneu quin tipus d'aquest producte són. L'oli, marcat amb la inscripció verge, es considera de molt alta qualitat. És un producte per a l'extracció de quines tecnologies antigues s'utilitzen. El marcatge de la verge extra difereix del primer oli premsat en fred. Es tracta d'un màxim de qualitat amb un agradable sabor de fruita i un avantatge completament preservat de l'oliva. Aquesta ampolla en la qual està escrita es perfecciona, per regla general, contindrà un producte no massa alt. És un oli transparent i groguenc, que es produeix a partir de matèries primeres de qualitat mitjana, sense notes d'oliva a gust i sense cap substància útil en la composició. Si no hi ha marques sobre l'oli, és una barreja de producte refinat i d'oli premsat en fred. També hi ha un tipus especial: pomas. És un producte de les restes d'olives obtingudes després de premsar. Es considera que no és de molt alta qualitat i no és popular als països de fabricació. A Espanya, el mateix tipus de mantega es diu orujo.

Com triar l'oli d'oliva? Pas dos

Després d'haver memoritzat el marcat, podeu procedir a altres maneres de determinar la qualitat. En primer lloc, és el color, l'olfacte i el gust. Com triar l'oli d'oliva per color? Intenta trobar un producte de color groc fosc. Això es considera un signe d'alta qualitat. En general, el color del petroli pot ser de color marró fosc o verd clar, amb diferents tons. Està determinada pel grau de maduresa de les olives: l'oli verdós es realitza a partir de fruita sense madurar i lleugerament amarg; el to blau violeta es dóna a les olives madures i, molt madures, donen un ric groc. Un matís negre d'oli s'adjunta a les olives que van caure al terra. Aquesta varietat tindrà un sabor dolç. Com triar l'oli d'oliva a gust? Si teniu l'oportunitat de provar el producte, sàpiga que el sabor no ha de ser ranci ni implícit. L'oli de qualitat tindrà un sabor d'espècies, herbes, ametlles, amargor lleuger. Si heu experimentat el sabor de la noguera, el cogombre, el metall, la terra, la sal o el motlle, el producte és definitivament de mala qualitat i produït amb interrupcions tecnològiques. Com triar olis d'oliva per olor? Pràcticament el mateix que el gust. La regla principal: l'olor hauria de ser agradable, astringent i herbaci. Els sabors estrangers assenyalen un baix nivell de qualitat o una tecnologia de producció incorrecta. S'han d'evitar olis amb una olor desagradable tant en la cocció com en els procediments cosmètics, ja que no aporten res més que perjudicis.