Xile a la cuina

Interessant és el fet que els experts de l'OMS recomanen l'Xile per menjar per tal de mantenir la salut i la joventut, ja que conté vitamines, olis grassos, sucre, alcaloides i carotè. D'altra banda, el seu ús ajuda a reduir l'estrès, ja ha començat a desenvolupar les denominades hormones de la felicitat (endorfines), millorar la digestió, normalitzar l'activitat del tracte gastrointestinal i el fetge.

Pebre de Xile (vermell calenta) és àmpliament utilitzat a la cuina. Quan es cuina perd propietats i sabor útils. Malgrat el fet que té una intensitat punyent, que combina bé amb molts altres productes i ingredients. S'utilitza en un fresc, sec i un martell, així com tintures alcohòliques o extractes.

Pebre en la majoria dels casos s'utilitzen en la preparació de salses i amanides, que s'afegeix al iogurt, iogurt, adobats i plats de carn, però, es va ruixar amb plats d'arròs o ous.

pebrot dolç posar en primers cursos durant la cocció, també s'utilitza per a la preparació de puré de patates (en aquest cas també afegit all, coriandre, farigola, llorer, alfàbrega).

Xile sec ha de remullar en aigua calenta durant mitja hora abans del seu ús.

En aquest cas, la major part del pebre crema - aquests són plaques internes i llavors. En general no utilitzen. En el cas que aquests components es trobaven a l'estómac, no es recomana beure aigua, pot ajudar a iogurt o formatge - que ofeguen la pungencia del Xile. També eficaç es bullen les patates, l'arròs i pa fresc. En cuinar l'ús d'aquesta pebre no és adequat per a les mans toquen els ulls, el nas o la boca, ja que en contacte amb aquestes parts, que causa dolor sever.

La compra de Xile, cal prestar atenció a la seva aparença. Ha de ser gruixuda i brillant, tenir una pell suau i lliure d'arrugues, no ha de triar esvair i danyat fruita. Conservar en un lloc fresc fins per dues setmanes, i al congelador - fins a un any, tant en forma fresca i en conserva.

El pebrot vermell té diverses varietats, com Serrano, Merck, Pebre i altres. Fins a la data, ha desenvolupat una escala que li permet determinar la nitidesa de pebre. Per tant, els més febles suposa pebrot, i més aguda - Indian Naga Dzholokiya.

El Xile és de diversos colors: vermell, verd, blanc, taronja i negre. El més comú d'ells és de color vermell. S'utilitza en diverses amanides, salses, primers i segons plats, adobs i postres (per exemple, de xocolata de l'Índia).

Penseu diverses receptes en què és un dels ingredients.

1. Xile marinat

Ingredients: dos quilograms de Xile picant, mig litre de vinagre i aigua, dues cullerades de sal i sucre.

El pebre va rentar posar en flascons esterilitzats. En un pot portar a ebullició adob preparat a partir d'aigua, el vinagre, la sal i el sucre, els bancs i abocar rotllo.

2. picant salsa mexicana

Ingredients: vuit grams de tomàquets madurs, tres chiles, una ceba, quatre grans d'all, un manat de coriandre, dues cullerades de vinagre de sidra de poma, sucre i sal.

Pebrots i tomàquets s'han de rentar, posar en una safata de forn i coure durant deu minuts, i després donar-los la volta cap a l'altre costat i deixar actuar durant altres deu minuts. Mentrestant, tallar els anells de ceba, l'all, la pela i coure durant vint minuts, donant-los volta de tant en tant. Tots els components forn són sòl, s'afegeixen picats coriandre, vinagre, una petita quantitat d'aigua, sal i sucre. salsa preparada servida amb plats de carn o formatge.

Per tant, el xili, l'ús del que va resultar de l'OMS conté una gran quantitat de macro i oligoelements, sals minerals, vitamines i olis. S'utilitza àmpliament en la medicina en el tractament d'anèmia, osteoporosi, alopècia, així com la prevenció de l'aterosclerosi, les infeccions virals, la diabetis, l'asma bronquial. A més de tot això, el pebrot ajuda a normalitzar els processos metabòlics en el cos.