Deliciós i cruixent cogombre "Nizhyn": pas a pas la recepta

Cogombres "Nizhyn", la recepta de la qual es descriu en detall a continuació, deu el seu nom a la ciutat ucraïnesa de Nizhyn. És en aquest poble és la major planta per a la producció de conservants, on cogombres de decapatge varietats "Nijinsky". Avui, anem a discutir el mètode de com crear un aperitiu fragant a casa.

Cogombre "Nezhinskii": preforma hivern recepta

Ingredients necessaris:

• ceba blanca cebes - 750 g;
• cogombres sense amargor - 1,2 kg;
• anet acabat de recollir - 20 g;
• sal - ¾ culleres de postres;
• de sucre - ½ cullera;
• El vinagre de poma 6% -s '- 2 cullerades grans;
• fulla de llorer - 1 PC. a la riba;
• Negre pebre dolç - 3 peces. en cada flascó.

La correcta elecció de verdures

Decapat cogombres a l'hivern, les receptes que són sempre simples, s'han de dur a terme utilitzant les verdures fresques. Per a una preforma tal cogombres petits adequats que tenen pell suau, sense la presència de l'amargor. Cebes per aquest aperitiu és millor comprar un blanc i dolç.

Processament dels components principals

Abans de preparar cogombres confitats a l'hivern, han de ser remullats en aigua freda durant 1 hora, i després es va rentar bé, alliberat de cues i tallar a rodanxes de gruix de fins a 5 mil·límetres. A continuació, hem de netejar les cebes i els tallar fines mitges anelles. També cal tallar l'anet fresc. Després que tots els ingredients s'han de barrejar amb la mà en un recipient, i després afegir-los a vinagre de poma les 6% -s ', la sal de taula i sucre.

formació de la peça de treball

Cogombres recepta "Nizhyn" que implica l'ús de només verdures fresques, s'ha de col·locar en un 750 grams o mig litre flascons. Però abans que vostè necessita per llançar en un recipient sobre les fulles de llorer 1 ° i 3 pèsols negre pebre de Jamaica. Una vegada que els cogombres són col·locats en pots, d'abocar aigua bullint immediatament abans d'arribar a les vores de 2 cm, i prendre-hi durant 20-23 minuts.

l'esterilització de preformes

peça de treball completament executat es requereix per posar en una olla o una conca de metall amb aigua tèbia, i després portar a ebullició i flascons esterilitzats per minut 9-11. Després que els cogombres ha de cobrir immediatament amb tapes i segellat amb un dispositiu de costura especial. llaunes calents pròxims han de posar cap per avall sobre una tovallola i cobrir densa manta d'edat. En aquesta posició, la peça de treball ha de romandre fins que es refredi (aproximadament 20-24 hores).

Cogombres "Nizhyn", la recepta que hem discutit avui, s'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc. Per aquest celler ideals, celler o al congelador. Tal preforma casa és només apte per al consum després de 4 o 5 setmanes. Durant aquest temps, les verdures fresques han absorbit tot l'adob serà molt saborós, cruixent i fragant. Serveixi aquest aperitiu a taula ha de ser refrigerada, amb els primers o segons plats.