"El llac dels cignes" - pastís, que es va convertir en el millor postres

Complaure als convidats al sopar de gala, o una família en un dia típic, es pot fer "llac dels cignes" (coca). Té diverses receptes diferents, i el resultat, en opinió dels que van preparar, supera les expectatives!

Recepta de Samvel. ingredients

Samvel Adamyan sap com, a partir d'ingredients simples per fer un plat saborós. Pastís de "El llac dels cignes" per Samvel requereix aquest tipus d'ingredients:

• una dotzena d'ous.
• Una lliura de sucre.
• Cocoa - 150 grams.
• Pols de coure - 5 grams.
• Mantega - una lliura.
• De farina - 60 grams.
• Milk - 140 ml.
• Nous - 100 grams.
• Una lliura de llet condensada.
• àcid cítric - 1 g.
• sucre en pols - 150 grams.
• Crema - 200 grams.
• El midó de blat de moro - 105 grams.

progrés

"El llac dels cignes" - un pastís que inclou galetes, galetes, merengues, crema, gel i decoracions.

Comencem amb la preparació de la galeta:

1. Separar els rovells de les clares.
2. Barrejar-los amb 100 grams de sucre, dues de recepció fregant fins blanc.
3. Midó amb la barreja per coure.
4. Batre els rovells i tamisar a través d'un tamís.
5. Tota la mescla.
6. Bata les clares, afegir 100 grams de sucre.
7. proteïnes Quarter s'afegeixen a la massa resultant. Barrejar.
8. Després, fer el mateix amb les proteïnes restants.
9. Greixatge el fons del motlle amb mantega i escampar-hi farina.
10. Abocar la barreja en el motlle.
11. Preescalfar el forn a 180 graus i coure durant mitja hora coca.
12. Refredar els pastissos i tallar en dues parts.

merenga:

1. Quatre proteïnes bata amb 200 grams de sucre.
2. Afegir a la fruita seca i les molles de l'hòstia.
3. Col · locar sobre paper de forn, i en ell - la forma del motlle per coure. A l'interior, dibuixar un cercle i giri el pergamí.
4. Uniformement distribuir el pes del contorn obtingut en el primer pas.
5. Fer el mateix en l'altre platet.
6. A una temperatura de 160 graus coure durant 25 minuts.
7. Quan acaba el temps, les coques tenen una hora més per estar dret dins.

crema:

1. Mitja hora bullir la llet condensada, fresc.
2. Minut bata la mantega, afegir a poc a poc la llet condensada.
3. Entre els dos Korzh va posar dos galetes Coca de la merenga, crema cada raspallat. No s'oblidi dels costats i amunt.
4. 15 minuts a la nevera net. Després d'això, un cop més lubricar la part superior i els costats, eliminar al mateix temps.

esmalt:

1. 100 grams de mantega fosa, es barregen amb 100 grams de llet i sucre.
2. La massa resultant a ebullició.
3. Tamisar 100 grams de cacau, afegir al pes i cuinar durant altres tres minuts. Remenant constantment.
4. Abocar sobre la formació de gel pastís i neta durant una hora a la nevera.

Ara vostè pot finalment construir el "llac dels cignes" - la coca és necessària també per decorar, per fer això:

1. 75 grams de sucre, àcid cítric, i un batedor d'ou.
2. Omplir una màniga pastissera ella.
3. 5 per a formar colls 10 i les ales.
4. Escampar-hi sucre.
5. Hora a 100 graus al forn per assecar. A continuació, es deixa durant una hora.
6. Muntar la nata i 100 grams de sucre.
7. En el pastís per representar 5 diapositives, que són similars a la cajuela de cignes, adjuntar-coll i ales.

Pastís de "El llac dels cignes" per Samvel llest. La preparació porta molt de temps, però tots la simple acció, però el resultat val la pena.

recepta fàcil

Com cuinar el pastís "llac dels cignes" més fàcil i més ràpid? prengui:

• Una lliura de farina.
• Crema agra - 200 grams.
• Ous - 4 u.
• Cacau - 4 cdas.
• De sucre - 400 grams.
• sosa apagada (cullerada).
• coques de la hòstia.
• Pot de llet condensada bullida.
• Oli, 200 grams.
• Una barra de xocolata.
• Nous.

progrés:

1. Separar els rovells de la proteïna.
2. Barrejar-ho amb sucre (200 grams) i la crema agra.
3. Afegir el bicarbonat de farina, el cacau, el bicarbonat hidratat.
4. Treballar la massa fins que s'aturi s'enganxi a les mans.
5. Estirar i tallar dos coques quadrats.
6. Envia al forn a 180 graus, esperar fins que els pastissos no són totalment propekutsya.
7. Batre les clares i afegir la resta del sucre. Batre de nou.
8. Ara posi la massa resultant en els pastissos acabats.
9. Escampar-hi les nous.
10. Bake com per formar una merenga. Fresca.
11. Batre la llet condensada i la mantega.
12. Promazhte cada pastís en aquest ordre: galeta, pa d'àngel, galeta, galeta.
13. Fondre la xocolata en un bany d'aigua i s'aboca a la part superior de la coca.

El resultat va ser una coca "llac dels cignes". La recepta és fàcil que des Samvel, però el gust de cada un decideix per si mateix.

ornamentació

Per al plat era més com llac dels cignes, la coca s'ha de decorar adequadament. Es pot utilitzar el mètode de Samvel Ready figuretes comestibles de la melcocha, o fins i tot records. En aquest últim cas, es creu que les postres durarà, però per ara només és sinònim de bellesa sobre la taula. Bona buscarà pals Canapès amb les aus al final. L'artista pot fer un dibuix de l'estany de crema de gel.

Preparar la coca "llac dels cignes" - i se li garanteix un deliciós postres!