Peixos silur - molt útil i saborós peix

Silur es considera molt saborós peix. Hi ha diversos tipus d'ella: el peix gat oriental, ratllat, tacat (clapejat). silur blau (cianosi) o vídua es troba al mar de Noruega, de vegades es produeix a les Illes Shetland, Groenlàndia, Islàndia, a la costa est d'Amèrica del Nord, de les Illes Fèroe. Dins de Rússia es van reunir a la Blanca i el mar de Barents, i l'Extrem Orient.

Silur peixos - mar els peixos que viuen a la profunditat de 40 metres a 200 individus adults pot arribar a una longitud de més d'1 metre i pesar fins a 20 kg. peixos de colors - gris, trobat la xocolata negra. Va rebre el seu nom de la forma característica de la mandíbula i les dents: un aparell masticatori potent, corbada cap a l'interior i dents afilades que sobresurt, com un llop, ullals, adaptat a cloïssa razgryzaniya, cranc. També s'alimenta al mar eriçons, cargols, meduses i ctenòfors. peix bagra prefereix viure en aigües poc profundes, en els matolls costaners, a les roques, cobert de musclos. cua silur i el cap es comprimeixen lateralment cua espècies fi - un petit (menys d'un dècim de la longitud total del cos, no incloent el cap), un parell de petites aletes pectorals. La pesca es realitza durant tot l'any.

El valor nutricional de la carn de silur és alta. Conté riboflavina, tiamina, i àcid nicotínic pantotènic, piridoxina. Una font de vitamines tals com A, D, E i B12 comprèn un àcid amino:. Glutàmic, aspàrtic, lisina, etc. La carn de peix blanc, suau, pràcticament sense greix i ossos. Digereix fàcilment i conté minerals essencials per als éssers humans i minerals: potassi, sodi, calci, fòsfor, ferro, magnesi i zinc.

El peix és bona i bagra fregit i cuit, i cuinat. Bell aperitiu - peix gat freda o calenta fumat.

I ara unes quantes receptes d'aquest meravellós peix.

Bagre a la truita amb tomàquet:

600 g de filets de peix tallat en peces, les dues bombetes (porpra) - semicercles, dos tomàquets - llesques. La forma ben greixada, posar el peix, ceba, tomàquet i abocar la barreja consistent dels tres ou batut, barrejat amb un got de llet. Negre pebre mòlt i sal - al gust. Coure al forn a 200 ° C durant 20 minuts. Servir la truita calenta.

Silur al forn amb arròs:

peces picades 500-700 c bagra, pebre, sal, aboqui el suc de llimona, éssers herbes o espècies seques d'espècies (per exemple - khmeli Suneli). Deixar reposar durant una hora i mitja, la carn xopa. A continuació, posar el peix en una font de forn, a sobre d'ella - la meitat (es pot a) tassa d'arròs cuit. A més, també posen dos trossos de pastanaga en coreà i dues cebes, tallades en cèrcols de mitjana. Barrejar tres cullerades de maionesa amb dues cullerades de crema, una cullerada de quetxup aguda i la barreja es va posar a la part superior. Sal, oli vegetal i pebre - al gust. forn Coure (calent) durant 20-25 minuts.

Bagra en paper d'alumini amb verdures i formatge:

600 c filets de bagra amb sal, pebre i posar en el paper, en la fornada. Vés 1 ceba, afegir al fet que dues pastanagues ratllades i fregir, també. pastanagues i cebes rostides a posar en el peix, escampar 100 grams de formatge ratllat amb un ratllador gruixut i l'envien al forn per coure al forn durant 20-30 minuts.

En utilitzar paper alumini, es pot fer sense oli, es farà un dinar baixa en calories.

Peix arrebossat en la bagra d'ametlles:

Ingredients :. 4 unitats filet mitjana del peix gat, culleradeta de sal, ½ culleradeta de pebre mòlt negre, oli d'oliva 1 cullerada, ½ tassa de farina d'ametlles (que pot fer-ho vostè mateix, moldre les ametlles en un molinet de cafè o processador d'aliments amb una petita quantitat de midó), ¼ formatge dur tassa (ratllat), la meitat d'un suc de llimona, ¼ tassa de molla de pa blanc.

Filets de peix pebre, sal, aboca una suc de llimona i oli d'oliva poc. Poseu a un costat durant 15 minuts. Barrejar el formatge, pa ratllat i la farina d'ametlles. Rodar el peix pels dos costats en el pa ratllat, pressionant les seves mans per al filet. Asseure en la cocció, la làmina lubricat relaxat i col·locar al forn durant 15-20 minuts a 235c. Serveixi amb una rodanxa de llimona.