Com cuinar el risotto amb pollastre? No hi ha més secrets

Pilaf es pot preparar de moltes maneres - és segur dir no només un xef, sinó també un expert cuiner. No obstant això, una característica comuna en els plats preparats en diferents receptes segueix aquí: en qualsevol cas, ha de ser preparat a partir d'arròs. Per tant, per tal de crear un plat deliciós i únic, el que necessita saber com cuinar l'arròs risotto i per a ell. Receptes dels plats que hi ha molts - pot ser pilaf amb carn o aus de corral, amb panses, cebes rostides i pastanagues de qualitat, assaonada amb pebre i altres espècies.

Com preparar pilaf? Penso en això moltes mestresses de casa, i després busco les receptes "ideals" en llibres de cuina o en el lloc web, sense adonar-se que el secret és senzill - arròs cruixent, recollit correctament els plats de carn adequats i, per descomptat, la cura de les mans. El dinar serà gran si tot calcular amb precisió, preparar i enfocament seriós de negoci. Si tot - fins i tot pilaf taula cada dia es veurà festiu, portant alegria no només del propietari i la seva família.

Per tant, la forma de cuinar el risotto amb pollastre? En primer lloc, hem de prendre els plats amb parets gruixudes, en què no es crema l'arròs. A més, ha de fer front a la selecció dels ingredients. Per preparar un pilaf saborosa recepta Uzbek necessitar arròs (400 g), pollastre (300 grams), pastanagues i cebes (2 u.), Prunes seques (10 PC.), All (dent 2.), l'oli de cuina i alt espècies al gust.

Com s'ha dit, el millor és prendre gran capacitat de cuinar - una olla de parets gruixudes, forn holandès o en una olla gran. Altres productes hauran de ser netejat i rentat, tallat en anells (semianillos) les cebes, juliana - pastanagues, tallat en cubs de mitjanes de pollastre. Les prunes seques sense dubte necessitat de pre-remull en aigua i deixar actuar durant quinze minuts. Després que vostè necessita per preparar la seva pròpia salsa especial per pilaf, que es diu zirvak. Per a això, es fregeixen en oli vegetal en cubs de filet individual, pastanagues i cebes. Abans de cuinar risotto amb pollastre per al tall del públic en general necessiten ser entrenats per amb precisió les verdures eren rostits fins que estiguin daurades, ni més ni menys. Quan tot està a punt, vostè pot barrejar amb cura els ingredients - primer lloc en la part inferior del plat de carn fregida, a continuació, - verdures (pastanagues vermelloses primer lloc, després de la proa).

Quan tot està a punt, zirvak en un calder o olla es pot abocar aigua bullint de manera que gairebé va desaparèixer sota una capa de pastanagues. pilaf correcta proper hauria extingir-se en el foc molt lent durant un quart d'hora, fins que la carn estigui a punt. Una vegada que el plat està llest, es pot abocar en un condiment calder i prunes panses. Un minut més tard un deliciós risotto està llest per servir.

Es pensa en la forma de cuinar risotto amb pollastre, així que tota la família estava satisfet i va demanar suplements? Fer atenció a la recepta dels plats en armeni. La seva principal diferència amb el pilaf d'Uzbekistan és un plat de la cuina armènia se serveix per separat - en primer lloc l'arròs, a continuació, la carn amb salsa. Per preparar la necessitat d'arròs (750 grams), pollastre (900 grams), aigua (2 litres), així com les panses, albercocs secs, castanyes i albuhara pruna blanc (300 grams). A més, la recepta s'ha de prendre ghee (250 grams), ceba (3 meta.), Crema (75 ml.). Una mica de farina, safrà, espècies i llavors de magrana s'afegeix a la llista d'ingredients.

Fig abans de cuinar durant 2-3 hores ha de ser amarat en aigua (lleugerament salada), i després en la mateixa aigua a bullir a mig. Mentre això succeeix, es pot cuinar la massa - per conduir a la farina i la crema agra un ou, pastar amb cura, desplegar i tallada en cubs petits. En un recipient adequat que és necessari per disposar els cubs de massa, s'aboca la meitat de la porció mantega fosa, s'aboca a la part superior d'arròs i abocar l'oli restant. Següent calder o una olla, que es prepara pilaf ha de cobrir hermèticament i posar a foc lent durant uns tres quarts d'hora. En aquest moment, la placa es pot posar safrà, poseu la massa cubs d'or i es cuina per separat peces de carn i salsa de carn (es pot utilitzar l'anterior zirvak recepta). Ready arròs engrunadís i carn amb salsa servit individualment decorat castanyes pelades i llavors de magrana, ia la part superior - panses, albercocs secs i prunes blanques.

Encara pensant com cuinar risotto amb dret de pollastre? Prendre qualsevol recepta proposta s'aplica al procés de cuinar les seves mans hàbils i vostè pot estar segur - tots els que tracten aquest aliment, serà un plaer.